Staff

井上　祐貴 イノウエ　ユウキ

プロフィール

アルバイトでの経験が想いを加速させ、料理人の道へ進みました

幼いころから料理が好きで、中学・高校時代にはすでに手料理をつくることもありました。
アルバイトとして入った洋食ビアホールで調理補助として活躍。
そこでの経験から本格的に料理人の道へ進む事を決意し、現場に入りながら基礎を習得。
2014年から【wine　bar　Village.】のメンバーとなり、オーナーの元、調理全てを担当している。

メッセージ

お酒と料理の組み合わせを楽しめるメニューをご提案いたします。
新しいマリアージュにも積極的に挑戦。
意外な組み合わせの中に見つかる美味しさを楽しんでいただきたいと考えています。
リクエストにも柔軟に対応いたしますのでぜひお声がけください。
その日の食材を使い、あなたのお気に入りをおつくりします。

福澤　香子 フクザワ　コウコ

プロフィール

好きなカクテルを自分自身でつくれるようになりたいと思いこの業界に入りました。

学校卒業後、いったんは別の仕事に就職しましたが、会社帰りに外食することも多く、お酒に触れる機会も増え、お店で飲むカクテルやさまざまなお酒に興味があり湧きました。
『自分でもつくれるようになりたい！』と思ったことがきっかけでバーテンダーに…。
2012年に【wine　bar　Village】に入社し、キャリアをスタート。季節のフルーツや野菜を使ったカクテルも積極的に考案しております。

メッセージ

会話を楽しみながら、次なるベストなワインをお出しいたします。

お客様にダイレクトに伺うのではなく、会話の端々から感じられるリクエストをキャッチできるよう心がけています。
ワインだけでなくカクテルもおすすめ。アボカドのような野菜も意外とカクテルに向いているんです。
お気軽にワイン・カクテルのことでしたらお気軽にご質問くださいね！

豊島　侑史 トヨシマ　ユウジ

プロフィール

Barサークルで初めてしったバーテンダーという職業に魅せられて…。

北海道大学在学中、学生経営で活動している「Barサークル」に入り、そこで知った「バーテンダー」という仕事を皮切りに接客の楽しさを経験しました。
大学院に進学した後も、アルバイトとしてBarに関わり続け、就職の折、理系の会社に就職するか、プロのバーテンダーを目指すか、二つの道で揺れ動きました。
最終的には、渡邊オーナーについていきたいという思いで決断。【wine　bar　Village】で第一歩を踏み出した。

メッセージ

『また来たい！』と思っていただけるような雰囲気づくりを大切にしております。

お客様の時間を遮らないような""心地よいサービス""がモットー。
お客様へ出会ったことのないようなお酒をご提案したり、お客様は快適なひと時をお過ごしいただくためにお声に耳を傾けたり、その時々に合わせ真っ直ぐに向き合うような接客を心がけています。